albinuzzabzzzzz….

Este potrivita pentru o cina usoara!

Se pregateste carnea de vita ( se spala, se portioneaza,se bate putin cu ciocanul de carne pentru a deveni mai molae dupa prajire, se sareaza si se pun condimente:oregano,maggi ). Se pune in tigaie incalzita cu ulei si apa.Se adauga o foaie de dafin si 2-3 boabe de piper.
Sosul l-am facut din praf semipreparat.Se pune carnea in sosul caldut.Am fiert legume congelate si le-am servit ca si garnitura.

Pofta buna!

Am pornit de la o reteta mai simpluta dar am mai adaugat eu cate ceva:)

Iata ce am folosit:

- 4 vinete nu foarte mari
- 4 rosii mari
- jumatate de ardei gras
- jumatate de ceapa
- 5 catei de usturoi
- busuioc, oregano, marar uscat
- 2 oua
- 2 linguri smantana
- piper
- cascaval ras
- ulei de masline

Se curata vinetele de coaja, se taie felii, se sareaza pe ambele parti si se aseaza pe un servetel timp de 30 de minute.Dupa aceea se sterg cu un servetel pe partea de deasupra.Se calesc in tigaie, si pe o parte si pe alta, cu cate o lingura de ulei.

Se pun rosiile in apa fiarta pentru a le putea decoji usor apoi se taie felii ca si vinetele.
Se toaca ardeiul, usturoiul, ceapa se taie solzisori.

Intr-un vas termorezistent se pun 2 linguri de ulei de masline si se aseaza un rand de vinete, unul de rosii, usturoi, ceapa, ardei.Se repeta pana terminati tot.Se presara busuioc, oregano.

Se bat ouale cu smantana si putin piper si se toarna pe deasupra in vas.Apoi se pune cascavalul ras si se da la cuptor cam 40 de minute la mijlocul cuptorului (asa am facut eu).

Este foarte gustos!

Weekend-ul asta am reusit sa fac saramura la care tot visam.
In Romania,la Drobeta Turnu Severin (la iesirea catre Orsova) este un restaurant pe vaporas unde se mananca o saramura de crap grozava,asa ca m-am gandit sa incerc sa o prepar si eu.

Ingrediente:
- peste
- sare de sac
- 3 rosii
- ardei capia sau ardei gras
- morcov
- ardei iute
- usturoi
- patrunjel
- suc de rosii
- piper,sare,ulei

Se pune pestele pe un pat de sare grunjoasa, pe grill.Cand este gata se ia de pe grill si se curata de sare (pentru a nu patrunde sarea prea mult in peste).

Se curata grill-ul de sare si se pun rosiile taiate felii si ardeiul.Cand s-au copt putin se ia si se curata de pielite.Apoi se toaca ca pentru ciorba.

Se da pe razatoare un morcov.Usturoiul,morcovul,ardeiul se toaca marunt.

Morcovul ras se pune cu o lingura de ulei la calit in vasul in care facem saramura.se adauga putina apa,apoi legumele tocate.
Se lasa la fiert.Cand sunt aproape gata se pun rosiile si ardeiul de pe grill si piperul dupa gust.Sare este indicat sa nu puneti deoarece exista sare destula pe peste din grill.

Cand s-a fiert totul, se ia de pe foc si se adauga pestele.Astfel se va sara si zeama.Daca mai este nevoie se adauga sare.

Se serveste calda cu mamaliguta!Si neaparat cu o bere rece:)