albinuzzabzzzzz….

Caramel… un nume perfect pentru o pisicuţă…

…sau pentru un căţeluş:)

Îmi place mult caramelul şi sunt sunt foarte încântată că am desoperit cum se prepară acasă !

Ce poate fi mai plăcut într-o zi de duminică decât să îţi mângâi pisicuţa sau căţelul , iubitul să îţi maseze picioruşele , la TV să ruleze Desperate Housewives şi să ai în faţă o feliuţă de sponge cake cu caramel?!
Desigur , sunt o grămadă de alte lucruri plăcute.:)
Caramelul ăsta mă face să visez aşa că mă apuc să scriu reţetă.

Aşadar iată reţeta fericirii:

Blatul (sponge cake):

-6 ouă
-250 g zahăr
-vanilie
-300 g făină
-2 linguriţe praf de copt stins cu zeamă de lămâie sau oţet
-un praf de sare

Albuşul se separă de gălbenuş şi se bate spumă cu un praf de sare.Se adaugă zahărul peste albuş în 3 reprize şi se mixează până se topeşte zahărul.Adăugăm gălbenuşurile pe rând şi omogenizăm.
Se adaugă făina şi laptele în 3 reprize amestecând uşor cu o telul sau cu o paletă de patiserie.
Nu folosiţi mixer după ce adăugaţi făină.Se adaugă praful de copt stins şi arome.

Se da la cuptor la 200 grade cuptor electric,la mijlocul cuptorului pentru 40minute.Cum fiecare cuptor are felul lui de a coace şi fiecare ştiţi ce aveţi în casă , fac precizarea că am copt sponge cake ca pe orice alt blat de tort sau de prăjitură.Am folosit pentru copt o formă rotundă de silicon cu diametrul de 26 cm.

Când este copt se scoate blatul ,se lasă 20 minute să se răcească apoi se înţeapă cu furculiţa.

Pentru însiropat:

-200 ml frişcă lichidă
-200 g lapte mai gras
-300 g lapte condensat

Se amestecă toate 3 şi se omogenizează.Cu această compoziţie se însiropează blatul.

Se dă la rece pentru cel puţin 3 ore.

Dulce de leche adică…gustul fericirii:caramelul

-1250 ml lapte gras
-250 ml frişcă lichidă
-1 vârf de cuţit de bicarbonat de sodiu
-600 g zahăr
Se pune pe foc laptele şi frişca.Când s-a încălzit se adaugă zahărul şi bicarbonatul.Am folosit o cratiţă de teflon pentru a nu se prinde laptele.
Se lasă pe foc mic aproximativ 3 ore amestecând din când în când peantru a nu se prinde.

După 1 oră începe să îşi schimbe culoarea şi consistenţa.

Se serveşte cu sponge cake de la frigider.

Poftă bună!

P.S.Nu uitaţi:

-căţel sau pisică
-masaj
-Housewives
-CARAMELUL