albinuzzabzzzzz….

Bună şi iarna şi vara, şi seară şi dimineaţă, şi la munte şi la mare!
Este prima dată când fac tartă cu fructe.Iată ce am folosit:

– 2 ouă
– 1 plic praf de copt
– 6-7 linguri zahăr
– 125 g margarină
– 200 g făină
– o budincă(500 ml lapte pentru budincă) său faceţi cremă de vanilie
– fructe(compot,caise,kiwi,căpşuni,etc)
– 1 plic de gelatină
– frişcă(eu nu am mai pus)

Se bate albuşul spumă cu un praf de sare,se adaugă margarina,4 linguri de zahăr,gălbenuşul,făina şi praful de copt stins cu zeamă de lămâie sau oţet.Se frământă bine coca şi se întinde în tavă unsă cu margarină.Eu am făcut mai multe forme.
Se dă la cuptor şi când este gata se lasă la răcit.Budinca se prepară cu lapte şi resul de 2-3 linguri de zahăr.Se adaugă peste blat şi se pun fructe după bunul plac.
Se toarnă gelatină şi puteţi orna cu frişcă.

Poftă bună!

Dupa cateva ore de… ’sa-l prepar,sa nu-l prepar’ , m-am apucat de cremsnit!

Si chiar a fost bun si fara surprize neplacute!

Iata si reteta:

Pentru foi:

- 200 g faina
- un ou
- 200 g margarina
- 50 ml apa
- 1 lingurita otet

Se prepara o coca din ou,apa,otet si 100 g faina si alta compozitie din 100 g faina si margarina ( care se freaca pana devine spuma).

Se imparte prima coca in 2 parti si se intind 2 foi subtiri.Se unge fiecare foaie cu jumatate din a doua compozitie, se impaturesc si se dau la frigider pentru o ora.

Apoi se ia fiecare jumatate, se intind si se coc pe dosul tavii (pe care se presara faina).

Crema:

- 1 l lapte
- 350 g zahar
- 100 g amidon (cornstarch)
- 5 oua
- 200 g margarina
- vanilie
- o budinca de vanilie
- gelatina ( eu am pus si un pliculet de gelatina)

Se pune laptele,zaharul,budinca, si vanilia pe foc mic.Se bat albusurile spuma si se adauga galbenusurile amestecate cu amidonul.Cand incepe sa fiarba se adauga albusul si se amesteca pentru a nu se face cocoloase.Dupa ce s-a ingrosat se ia de pe foc si se lasa 10 minute dupa care se adauga margarina cu lingura si se amesteca incet.

O mai lasam un timp sa se raceasca dar nu de tot.Cand este calduta se pune intre foi si se inveleste tot in folie de plastic si se da la frigider.

In 5 ore noi am degustat-o si era numai buna!
Si a doua zi era delicioasa iar a treia nu mai era deloc!

Am gasit intr-o carte reteta de la rulada cu cocos si banana si am executat-o!

Ingrediente:

- 500 g biscuiti (am folosit petit beurre)
- 200 g margarina
- 2 linguri cacao
- 250 g zahar
- 250 ml lapte
- 100 g nuca de cocos
- 2 banane

Se pun la fiert laptele,zaharul si cacaua si se lasa pana se obtine un sirop gros.

Se macina biscuitii (eu i-am pus in robotul de carne) si se amesteca cu siropul racit.

Separat se freaca margarina cu nuca de cocos pana devine o spuma.

Pe un celofan sau pe folie de plastic se intinde jumatate din compozitia cu biscuiti peste care se intinde jumatate din margarina cu cocos,se pune banana si se ruleaza.La fel se procedeaza si cu restul.

Puteti face o singura rulada cu cele doua banane!

Este mai buna a doua zis pentru ca se face banana mai moale si se taie mai frumos:)

Se poate desface din folie rulada ,inainte de feliare, si se da prin nuca de cocos sau migdale!

Pofta buna!

Blatul:
– 180 g margarina
– 300 g zahar
– 6 galbenusuri
– 250 ml lapte
– 30 g cacao
– 250 g faina
– 1 lingurita de bicarbonat stins cu o lingura otet sau lamaie
– vanile,rom

Bezeaua:
– 6 albusuri
– 250 g zahar

Glazura:
-ciocolata de menaj cu o lingura de ulei topita

Se freaca margarina cu zaharul si cacao pana devine compozitia spumoasa.Se adauga galbenusurile frecate,laptele,faina,bicarbonatul si aromele.
Se da la cuptor pentru 30 de minute la 170 grade.Am folosit hartie de copt si nu a fost nevoie sa tai marginile.
Se bat albusurile spuma cu un praf de sare.Se adauga zaharul si se continua pe aburi cu batutul albusului.Am adaugat colorant galben in albus dupa ce s-a topit zaharul.
Cand este gata blatul se pune albusul si se mai da 10 minute la cuptor(pornit dar la o temperatura mai mica).

Se lasa la racit apoi se orneaza cu ciocolata.

Pofta buna!

Imi place foarte mult cheescake, iar acesta este un deliciu pentru ca este racoros.
Se prepara foarte usor.Aceasta este reteta:

– 1 pachet de biscuiti “Digestive”
– 1 cutie de crema chantilly “Morfat”
– 2 pliculete de jeleu (praf) de lamaie
– 2 cutii de crema de branza “Philadelphia”
– 1 compot mic de ananas
– dulceata dupa preferinta-eu am folosit acrisoara de obicei
– o lingura de unt
– 125 ml lapte (o jumatate de pahar)

Se sfarama biscuitii (se sfarama foarte usor cu robotul).Trebuie sa arate ca pesmetul.Se pun biscuitii intr-un vas termorezistent peste care se adauga o lingura de unt.Se da la cuptor pana se topeste untul.Apoi se amesteca pesmetul cu untul si se niveleaza ca un blat.Se lasa la racit.
Ananasul si jumatate din siropul lui se pun in blender.Se prepara jeleul cu jumatate din cantitatea de lichid precizata pe cutie.

Crema chantilly “Morphat”(care arata ca o smantana foarte groasa fiind vegetala insa), se freaca, cu mixerul impreuna cu laptele cam 1 minut. Se adauga crema de branza “Philadelphia” si se mai bat cam 2-3 minute. Se adauga ananasul din blender, se mai bate 1 minut si apoi se adauga jeleul racit (nu e nevoie sa fie pus la frigider). Se mai amesteca, cu mixerul pana cand se incorporeaza si jeleul (2-3 minute).
Se rastoarna compozitia peste biscuitii sfaramati, se intinde uniform cu spatula si se da la frigider pentru aprox 2 ore.

Dupa 2 ore se intinde dulceata pe deasupra si cheesecake-ul este gata!

Am tot studiat retete(traisca google) si dupa ce am renuntat la ideea de a cumpara Mix pentru briose (era doar pentru 8 briose) am facut urmatoarea reteta:
-1 cutie iaurt(350 g)
Apoi luati cutia de iaurt drept unitate de masura
-4 oua
-o jumatate cutie zahar
-o jumatate cutie ulei

-2 cutii faina
-1 plic praf de copt(1 lingurita)
-2 linguri miere
Pentru ‘umplutura’ va puteti juca putin.Eu am pus samburii de la 5 nuci(putin prajiti),rahat si stafide si bucatele mici cat bobul de cafea de ciocolata de menaj.
Se mai pot folosi: fructe congelate(afine,coacaze,zmeura),alune prajite.

Se freaca galbenusul cu zaharu si apoi se adauga iaurtul.Se adauga uleiul cate putin si se amesteca.Se pune mierea incalzita(nu fierbinte).Albusul se bate spuma si se adauga la galbenus si se amesteca usor pana se omogenizeaza.Adaugam praful de copt stins cu 2 lingurite de lamaie sau otet.Apoi se pune faina si umplutura si se amesteca.

Truc:eu nu am gasit forme cand mi-a venit pofta de briose si am avut foli din aluminiu si iata in poze ce am facut!Si au iesit super!
Se ia cu lingura din compozitie si se pune in forme(cate 2-3 linguri) si se dau la cuptor(30min la 180grade).Apoi eu am pudrat cu zahar dar merge si un caramel(am gasit sos gata facut) sau sos de ciocoltata.

Pofta buna!

Astazi am probat prima mea rulada!Inca nu am gustat dar crema am tot gustat cat am umplut-o!Si este un deliciu!!
Iata ce reteta am folosit:
Blat:
-5 oua
-5 linguri de faina
-5 linguri zahar
-2 linguri ulei
-2 linguri cacao

Se bat albusurile spuma cu un praf de sare.Se freaca galbenusurile cu zaharlul pana devine spumos.Se amesteca cele doua compozitii si se adauga faina,apoi uleiul.Eu am folosit o tava de 40/35 la aceasta compozitie.Se imparte compozitia in doua si intr-una adaugam 2 linguri cacao dupa care ne jucam cu cele doua compozitii pentru a face diferite modele.Compozitiile se pun in tava pe hartie de copt.Se da la cuptor pentru 20 de minute(cuptor electric 170 grade pe gratarul din mijlocul cuptorului).
Cand este gata se rastoarna pe un prosop umed,se desprinde hartia de copt dupa care se ruleaza in prosopul ud pana se raceste.

Crema:
150 g nuca
60 g zahar
200 ml lapte
2 galbenusuri
2 lingurite faina,budinca sau amidon(eu am folosit amidon)
150 g unt

Se pune zaharul pe foc.Cand s-a caramelizat adaugati o cescuta de apa si amestecati.Apoi se pun nucile(taiate cat mai marunt).Se lasa sa se raceasca.Cand s-a racit se adauga laptele fierbinte si galbenusul+amidon.Se pune iar pe foc pana se ingroase.Se pot pune arome(rom,lamaie,etc).Apoi se lasa la racit.Se freaca untul pana se face spuma(eu l-am pus 20 de secunde la cuptorul cu microunde,l-am lasat sa se intaresca iar si apoi am bagat la mixer;se face spuma).
Cand s-a racit crema se incorporeaza untul.
Se desface rulada si se intinde crema.eu am pus si o dunga e gem dar am uitat sa fac poze:).

Se ruleaza la loc iar pe deasupra o ornati dupa propria imaginatie.Mie imi place caramelul asa ca am pus sos de caramel!

Pofta buna!

Un desert absolut delicios!Ai mancat un gombotz!Dar mai vrei unul!Si uite asa am facut doua portii,una dupa alta,ca erau prea buni!

Iata cum se prepara:
Ingrediente
-50 g unt
-150 g faina
-o cana apa(200 ml)
-1/2 lingurita sare
-1 ou
-4 prune
-pesmet
-zahar
-scortisoara

Preparare
Se pun intr-un vas,pe foc,apa cu sarea.Cand da in clocot se adauga untul.Se lasa din nou sa fiarba si se adauga faina treptat.Se amesteca pana se omogenizeaza.Se ia de pe foc si se lasa la racit.Oul se adauga cand este calduta compozitia.
Se formeaza din coca 2 baghete.Fiecare bagheta se imparte in 8 bucatele.Se prepara pesmetul astfel:se pune o lingura de unt in tigaie si dupa ce s-a topit se adauga pesmetul amestecat cu zahar(chiar cu brown sugar-3-4 linguri).

Fiecare bucata se intinde si se aseaza o bucatica de pruna.Se strange in mana si se formeaza o biluta.


Se pun la fiert intr-o oala cu apa incalzita.Cand sunt fierti se ridica singuri la suprafata apei.
Se scot din oala si se tavalesc prin pesmet apoi se aseaza pe platou.Se pot presara cu scortisoara.

Pofta buna!

Ce placut e sa te simti din cand in cand copil!
Dar ce delicios e sa te simti copil mancand un deliciu cu gris si caramel.Nu ma omoram dupa gris cu lapte cand eram mica,dar fiecare varsta are placerile ei:)
Astazi am gasit o reteta super usoara si delicioasa.
Iata cum se prepara:
-1 litru lapte
-100 g gris(mie imi place mai tare)
-stafide
-5 linguri zahar
-esenta rom,vanilie,scortisoara
-bucatele de ciocolata

Se prepara grisul cu lapte.Se pune laptele la incalzit cu stafidele,2 linguri zahar si 2 plicuri zahar vanilat.Se adauga grisul si se amesteca pana se intareste(ca un pudding).Cand este gata il luam de pe foc.
Se ia forma in care punem prajiturica la cuptor si se pun 3 linguri zahar care se caramelizeaza.Se misca forma in asa fel incat sa acoperim o suprafata mare cu zaharul caramelizat.Apoi se adauga grisul in forma si se uniformizeaza.Se adauga bucatele de ciocolata si scortisoara.

Se lasa la cuptor 15 min la 180grade.
Este delicioasa rece dar nu am avut rabdare,asa ca este buna si calda!

Pofta buna!

Vine vara,
Bine-mi pare,
In gradina am o floare…
Si in frigider am o salata de fructe!

E vara,e cald si vrei sa te racoresti putin!Un bol plin cu salata de fructe este tot ce iti doresti!
Sa trecem la preparare acum!

-4 mere
-6 kiwi
-5 portocale
-4 banane
-un compot de ananas
-un compot piersici
-2 cutii compot cockteil de fructe
-stafide
-un pic de lichior de fructe(dupa preferinte)
-capsuni
-7 linguri zahar
-frisca
-sirop caramel(sunt eu innebunita dupa el)

Se curata fructele.Se pun stafidele in lichior.Se taie fructele bucatele,se adauga zaharul si stafidele.

E bine sa stea 4-5 ore la rece.Apoi se orneaza dupa bunul plac!