albinuzzabzzzzz….
Asa cum fiecare om simte nevoie de cate o schimbare, asa si blogul meu a vrut sa respire alt aer!
Sunt foarte incantata de noul look….al blogului!
Si ca existe termen de comparatie, iata un Before si After:
Dupa cateva ore de… ’sa-l prepar,sa nu-l prepar’ , m-am apucat de cremsnit!
Si chiar a fost bun si fara surprize neplacute!
Iata si reteta:
Pentru foi:
- 200 g faina
- un ou
- 200 g margarina
- 50 ml apa
- 1 lingurita otet
Se prepara o coca din ou,apa,otet si 100 g faina si alta compozitie din 100 g faina si margarina ( care se freaca pana devine spuma).
Se imparte prima coca in 2 parti si se intind 2 foi subtiri.Se unge fiecare foaie cu jumatate din a doua compozitie, se impaturesc si se dau la frigider pentru o ora.
Apoi se ia fiecare jumatate, se intind si se coc pe dosul tavii (pe care se presara faina).
Crema:
- 1 l lapte
- 350 g zahar
- 100 g amidon (cornstarch)
- 5 oua
- 200 g margarina
- vanilie
- o budinca de vanilie
- gelatina ( eu am pus si un pliculet de gelatina)
Se pune laptele,zaharul,budinca, si vanilia pe foc mic.Se bat albusurile spuma si se adauga galbenusurile amestecate cu amidonul.Cand incepe sa fiarba se adauga albusul si se amesteca pentru a nu se face cocoloase.Dupa ce s-a ingrosat se ia de pe foc si se lasa 10 minute dupa care se adauga margarina cu lingura si se amesteca incet.
O mai lasam un timp sa se raceasca dar nu de tot.Cand este calduta se pune intre foi si se inveleste tot in folie de plastic si se da la frigider.
In 5 ore noi am degustat-o si era numai buna!
Si a doua zi era delicioasa iar a treia nu mai era deloc!
Am gasit intr-o carte reteta de la rulada cu cocos si banana si am executat-o!
Ingrediente:
- 500 g biscuiti (am folosit petit beurre)
- 200 g margarina
- 2 linguri cacao
- 250 g zahar
- 250 ml lapte
- 100 g nuca de cocos
- 2 banane
Se pun la fiert laptele,zaharul si cacaua si se lasa pana se obtine un sirop gros.
Se macina biscuitii (eu i-am pus in robotul de carne) si se amesteca cu siropul racit.
Separat se freaca margarina cu nuca de cocos pana devine o spuma.
Pe un celofan sau pe folie de plastic se intinde jumatate din compozitia cu biscuiti peste care se intinde jumatate din margarina cu cocos,se pune banana si se ruleaza.La fel se procedeaza si cu restul.
Puteti face o singura rulada cu cele doua banane!
Este mai buna a doua zis pentru ca se face banana mai moale si se taie mai frumos:)
Se poate desface din folie rulada ,inainte de feliare, si se da prin nuca de cocos sau migdale!
Pofta buna!
Este potrivita pentru o cina usoara!
Se pregateste carnea de vita ( se spala, se portioneaza,se bate putin cu ciocanul de carne pentru a deveni mai molae dupa prajire, se sareaza si se pun condimente:oregano,maggi ). Se pune in tigaie incalzita cu ulei si apa.Se adauga o foaie de dafin si 2-3 boabe de piper.
Sosul l-am facut din praf semipreparat.Se pune carnea in sosul caldut.Am fiert legume congelate si le-am servit ca si garnitura.
Pofta buna!
Am pornit de la o reteta mai simpluta dar am mai adaugat eu cate ceva:)
Iata ce am folosit:
- 4 vinete nu foarte mari
- 4 rosii mari
- jumatate de ardei gras
- jumatate de ceapa
- 5 catei de usturoi
- busuioc, oregano, marar uscat
- 2 oua
- 2 linguri smantana
- piper
- cascaval ras
- ulei de masline
Se curata vinetele de coaja, se taie felii, se sareaza pe ambele parti si se aseaza pe un servetel timp de 30 de minute.Dupa aceea se sterg cu un servetel pe partea de deasupra.Se calesc in tigaie, si pe o parte si pe alta, cu cate o lingura de ulei.
Se pun rosiile in apa fiarta pentru a le putea decoji usor apoi se taie felii ca si vinetele.
Se toaca ardeiul, usturoiul, ceapa se taie solzisori.
Intr-un vas termorezistent se pun 2 linguri de ulei de masline si se aseaza un rand de vinete, unul de rosii, usturoi, ceapa, ardei.Se repeta pana terminati tot.Se presara busuioc, oregano.
Se bat ouale cu smantana si putin piper si se toarna pe deasupra in vas.Apoi se pune cascavalul ras si se da la cuptor cam 40 de minute la mijlocul cuptorului (asa am facut eu).
Este foarte gustos!
Weekend-ul asta am reusit sa fac saramura la care tot visam.
In Romania,la Drobeta Turnu Severin (la iesirea catre Orsova) este un restaurant pe vaporas unde se mananca o saramura de crap grozava,asa ca m-am gandit sa incerc sa o prepar si eu.
Ingrediente:
- peste
- sare de sac
- 3 rosii
- ardei capia sau ardei gras
- morcov
- ardei iute
- usturoi
- patrunjel
- suc de rosii
- piper,sare,ulei
Se pune pestele pe un pat de sare grunjoasa, pe grill.Cand este gata se ia de pe grill si se curata de sare (pentru a nu patrunde sarea prea mult in peste).
Se curata grill-ul de sare si se pun rosiile taiate felii si ardeiul.Cand s-au copt putin se ia si se curata de pielite.Apoi se toaca ca pentru ciorba.
Se da pe razatoare un morcov.Usturoiul,morcovul,ardeiul se toaca marunt.
Morcovul ras se pune cu o lingura de ulei la calit in vasul in care facem saramura.se adauga putina apa,apoi legumele tocate.
Se lasa la fiert.Cand sunt aproape gata se pun rosiile si ardeiul de pe grill si piperul dupa gust.Sare este indicat sa nu puneti deoarece exista sare destula pe peste din grill.
Cand s-a fiert totul, se ia de pe foc si se adauga pestele.Astfel se va sara si zeama.Daca mai este nevoie se adauga sare.
Se serveste calda cu mamaliguta!Si neaparat cu o bere rece:)
Blatul:
– 180 g margarina
– 300 g zahar
– 6 galbenusuri
– 250 ml lapte
– 30 g cacao
– 250 g faina
– 1 lingurita de bicarbonat stins cu o lingura otet sau lamaie
– vanile,rom
Bezeaua:
– 6 albusuri
– 250 g zahar
Glazura:
-ciocolata de menaj cu o lingura de ulei topita
Se freaca margarina cu zaharul si cacao pana devine compozitia spumoasa.Se adauga galbenusurile frecate,laptele,faina,bicarbonatul si aromele.
Se da la cuptor pentru 30 de minute la 170 grade.Am folosit hartie de copt si nu a fost nevoie sa tai marginile.
Se bat albusurile spuma cu un praf de sare.Se adauga zaharul si se continua pe aburi cu batutul albusului.Am adaugat colorant galben in albus dupa ce s-a topit zaharul.
Cand este gata blatul se pune albusul si se mai da 10 minute la cuptor(pornit dar la o temperatura mai mica).
Se lasa la racit apoi se orneaza cu ciocolata.
Pofta buna!
Imi place foarte mult cheescake, iar acesta este un deliciu pentru ca este racoros.
Se prepara foarte usor.Aceasta este reteta:
– 1 pachet de biscuiti “Digestive”
– 1 cutie de crema chantilly “Morfat”
– 2 pliculete de jeleu (praf) de lamaie
– 2 cutii de crema de branza “Philadelphia”
– 1 compot mic de ananas
– dulceata dupa preferinta-eu am folosit acrisoara de obicei
– o lingura de unt
– 125 ml lapte (o jumatate de pahar)
Se sfarama biscuitii (se sfarama foarte usor cu robotul).Trebuie sa arate ca pesmetul.Se pun biscuitii intr-un vas termorezistent peste care se adauga o lingura de unt.Se da la cuptor pana se topeste untul.Apoi se amesteca pesmetul cu untul si se niveleaza ca un blat.Se lasa la racit.
Ananasul si jumatate din siropul lui se pun in blender.Se prepara jeleul cu jumatate din cantitatea de lichid precizata pe cutie.
Crema chantilly “Morphat”(care arata ca o smantana foarte groasa fiind vegetala insa), se freaca, cu mixerul impreuna cu laptele cam 1 minut. Se adauga crema de branza “Philadelphia” si se mai bat cam 2-3 minute. Se adauga ananasul din blender, se mai bate 1 minut si apoi se adauga jeleul racit (nu e nevoie sa fie pus la frigider). Se mai amesteca, cu mixerul pana cand se incorporeaza si jeleul (2-3 minute).
Se rastoarna compozitia peste biscuitii sfaramati, se intinde uniform cu spatula si se da la frigider pentru aprox 2 ore.
Dupa 2 ore se intinde dulceata pe deasupra si cheesecake-ul este gata!
Am tot studiat retete(traisca google) si dupa ce am renuntat la ideea de a cumpara Mix pentru briose (era doar pentru 8 briose) am facut urmatoarea reteta:
-1 cutie iaurt(350 g)
Apoi luati cutia de iaurt drept unitate de masura
-4 oua
-o jumatate cutie zahar
-o jumatate cutie ulei
-2 cutii faina
-1 plic praf de copt(1 lingurita)
-2 linguri miere
Pentru ‘umplutura’ va puteti juca putin.Eu am pus samburii de la 5 nuci(putin prajiti),rahat si stafide si bucatele mici cat bobul de cafea de ciocolata de menaj.
Se mai pot folosi: fructe congelate(afine,coacaze,zmeura),alune prajite.
Se freaca galbenusul cu zaharu si apoi se adauga iaurtul.Se adauga uleiul cate putin si se amesteca.Se pune mierea incalzita(nu fierbinte).Albusul se bate spuma si se adauga la galbenus si se amesteca usor pana se omogenizeaza.Adaugam praful de copt stins cu 2 lingurite de lamaie sau otet.Apoi se pune faina si umplutura si se amesteca.
Truc:eu nu am gasit forme cand mi-a venit pofta de briose si am avut foli din aluminiu si iata in poze ce am facut!Si au iesit super!
Se ia cu lingura din compozitie si se pune in forme(cate 2-3 linguri) si se dau la cuptor(30min la 180grade).Apoi eu am pudrat cu zahar dar merge si un caramel(am gasit sos gata facut) sau sos de ciocoltata.
Pofta buna!
Pentru un look sic, iata ce se poate face cu masline,bacon cascaval,lipie si scobitori!
